unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Räucherlachs
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Ofenfrischer Flammkuchen

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kalbsrolle in eigener Soße mit gerösteten Pilzen dazu glacierte Möhrchen und handgeschabte Eierspätzle
  
• Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Seesaiblingsfilet auf Belugalinsen mit Wurzelgemüse dazu Kartoffelstroh
  
• Aus Omas Kochbuch Geschnetzelte Geflügelleber in Balsamicosoße dazu Apfel-Zwiebelmarmelade und cremiges Kartoffelpüree
  
• Aus Topf und Pfanne Lammrücken am Stück gegart im Kräutermantel an Thymianjus mit buntem Paprikagemüse und pfannenfrischem Laugenknödel
  
• Vegetarisch genießen Paniertes Sellerieschnitzel auf Kräuter-Bulgur dazu Walnuss-Schaum
  

Dessert

• Mango-Maracujacreme mit Ananas-Melonen Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 „Reserva“ Tinta de Toro DO
  Weingut Muruve, Toro · Spanien
  0,75 l 60,00 €