unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tranchen vom Roastbeef mit Remouladen Sauce und Salatnest

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Gemüse und kleinen Fadennudeln

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorter Wildpfeffer vom heimischen Reh in Burgunder-Cassissoße mit gefüllter Preiselbeerbirne dazu Mandelbrokkoli und feinen Bandnudeln
  
• Mediterran genießen In Champagnersoße geschwenkte Pasta mit Pulpo, Grünschalen-Muscheln und Gemüsestreifen dazu Parmesan
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarte Hüfte vom Kalb an Sherryrahmsoße mit heimischem Stangenspargel und neuen Kartoffeln
  
• Aus Omas Kochbuch Rosa gegarter Lammrücken auf gerösteter Polenta mit Ratatouille und kräftiger Jus
  
• Nicht nur für Vegetarier Gefüllter Riesenchampignon auf buntem Gemüse-Couscous und grünem Schaum
  

Dessert

• Kiwi Sorbet mit Kiwi-Limetten Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
  Weingut Salwey · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 Cuvée „Cave“ Cabernet Franc & Petit Verdot
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Ihringen, Baden
  0,75 l 75,00 €