Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 07. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

„Dreierlei vom Blumenkohl“ gebraten, gepickelt und als Creme mit gerösteten Panko-Bröseln

Suppe

Kraftbrühe vom Schwarzwald-Huhn mit verlorenem Wachtelei

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit karamellisierten Glühweinschalotten und Kürbis-Kartoffel-Melange
Rinderfilet am Stück gegart an kräftiger Bratenjus dazu Wilder Brokkoli und geröstete Maccairekartoffeln
Handgemachte Spinat-Frischkäse-Ravioli in Nuss-Butter geschwenkt mit Parmesan

Dessert

Tonkabohnen Creme Brûlée mit Lebkucheneis und Buttercrumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2020 Mehringer Zellerberg
Riesling Auslese
Weingut Lenhardt, Mehringen · Mosel
0,1 l 9,00 €

Cognac „Âge du Fruit“, 10 Jahre gereift
Maison Léopold Gourmel, Frankreich
2 cl 12,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
0,75 l 72,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 07. Dezember 2025