Sommelier Christian empfiehlt
Qualitätswein trocken
Weingut Juliusspital Würzburg · Franken
0,75 l    41,00 €

2020 „Maison Rosé“
Qualitätswein trocken
Weingut Blankenhorn, Schliengen · Baden
0,75 l    38,00 €

Genießen Sie nach dem Menü
Ein Cöxle Gold „Sechs-Ender“
(Apfelbrand vom Cox-Orange)
2 cl   8,00 €


Genießen Sie vom Buffet
Baguette mit Griebenschmalz und Butter
und
Reichhaltige Salatauswahl der Saison


Wählen Sie von unseren Vorspeisen
Ochsenherz Tomaten mit Feta Käse
und Basilikumsalat
***
Blumenkohlcremesüppchen

Hauptgänge zur Wahl

Ein Genuss
Rosa gegarte Hüfte vom Weidekalb
an Bratensoße
mit gerösteten Pfifferlingen
dazu glacierter Romanesco
und geröstete Buebespitzle

Unser Fischgericht
Schollenfilet im Knuspermantel
mit Remouladensoße
und hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat

Unser Klassiker
Geschmorte Keule vom Kaninchen
in Weißwein-Estragonsoße
 mit sautierten Wurzelgemüse
und breiten Pappardelle

Von heimischen Wiesen
Gegrilltes Filet vom Rind
an Balsamicojus
auf buntem Bohnengemüse
und pfannenfrischen Brägele

Vegetarischer Genuss
Strauchtomate im Brickteig gebacken
auf Gemüse-Perlgraupen Risotto
dazu weiße Basilikumsoße

Unser Dessert
Mango-Maracuja Sorbet mit Baiser


Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet