Sommelier Christian empfiehlt
Grauburgunder
Qualitätswein trocken
Schlossgut Ebringen
0,75l 33,00 €
2013er “Vie Cave” IGT
Weingut Aldobrandesca
Maremma, Toskana, Italien
0,75l 46,00 €
Genießen Sie nach dem Menü
Bas Armagnac
8 Jahre Fassreife
von der Brennerei Maison Gélas
2cl 7,00 €
Wählen Sie aus unseren Vorspeisen
Baguettebrot mit Butter
Tranchen vom Roastbeef
mit Soße Tatar und Frisée ***
Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen
***
Naturjoghurt mit Trauben
Zanderknusperli mit Knoblauchdip
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison
Hauptgänge zur Wahl
Empfehlung vom Küchenchef
Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Wodkasauerrahm
dazu ein Bohnenröllchen
und pfannenfrische Brägele
Unser Fischgericht
Gedünstetes Heilbuttfilet
in Dijonsenfsoße
mit Zucchinigemüse
und geschwenkten Tagliatelle
„Saltim Bocca“
Kleine Kalbssteaks
im Schinken-Salbeimantel gebraten
auf cremigem Pilzrisotto
dazu Paprikaconfit
Gutes aus dem Wok
Gebratenes Putenbruststeak
auf gerösteten Gemüsenudeln
und Honig-Sesamsoße
Heute mal ohne Fleisch
Ofenfrisches Gemüseomelette
mit Kirschtomaten und Tofu
dazu Kresse
Schwarzwälder Schinken- oder Vesperplatte
Unser Dessert
Panna Cotta mit Ananas Chutney
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Empfehlung vom Küchenchef
Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Wodkasauerrahm
dazu ein Bohnenröllchen
und pfannenfrische Brägele
Unser Fischgericht
Gedünstetes Heilbuttfilet
in Dijonsenfsoße
mit Zucchinigemüse
und geschwenkten Tagliatelle
„Saltim Bocca“
Kleine Kalbssteaks
im Schinken-Salbeimantel gebraten
auf cremigem Pilzrisotto
dazu Paprikaconfit
Gutes aus dem Wok
Gebratenes Putenbruststeak
auf gerösteten Gemüsenudeln
und Honig-Sesamsoße
Heute mal ohne Fleisch
Ofenfrisches Gemüseomelette
mit Kirschtomaten und Tofu
dazu Kresse
Schwarzwälder Schinken- oder Vesperplatte
Unser Dessert
Panna Cotta mit Ananas Chutney
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Für unser Abendmenü berechnen wir
zwischen 46,00 € und 52,00 € für Gäste von Außerhaus.