Sommelier Christian empfiehlt
2014er Burkheimer Feuerberg
Grauburgunder „Vini Grande“
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken
Burkheimer Winzer e.G.
0,75l 37,00 €
2015er Zweigelt (W) „Strassertal“
Weingut Topf
Kamptal, Österreich
0,75 l 36,00 €
Genießen Sie nach dem Menü
einen Waldbrombeerbrand
von der Brennerei Marder
2cl 10,00 €
Wählen Sie von unseren Schwarzbauernhof-Vorspeisenbuffet
Freiämter Bauernbrot
mit Griebenschmalz und Butter
Elztäler Bauernvesper vom Brett
Schwarzwälder Schinken mit Feigen
Mousse vom Räucherlachs mit Pumpernickel
Forellenfilets aus dem Buchenrauch
Badischer Zwiebelkuchen mit Neuem Süßen
Cremesüpple von heimischen Pfifferlingen
Köstlichkeiten aus der kalten Küche
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison
Winden im Elztal, 25. September 2017
2014er Burkheimer Feuerberg
Grauburgunder „Vini Grande“
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken
Burkheimer Winzer e.G.
0,75l 37,00 €
2015er Zweigelt (W) „Strassertal“
Weingut Topf
Kamptal, Österreich
0,75 l 36,00 €
Genießen Sie nach dem Menü
einen Waldbrombeerbrand
von der Brennerei Marder
2cl 10,00 €
Wählen Sie von unseren Schwarzbauernhof-Vorspeisenbuffet
Freiämter Bauernbrot
mit Griebenschmalz und Butter
Elztäler Bauernvesper vom Brett
Schwarzwälder Schinken mit Feigen
Mousse vom Räucherlachs mit Pumpernickel
Forellenfilets aus dem Buchenrauch
Badischer Zwiebelkuchen mit Neuem Süßen
Cremesüpple von heimischen Pfifferlingen
Köstlichkeiten aus der kalten Küche
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison
Winden im Elztal, 25. September 2017
Hauptgänge zur Wahl
Badische Köstlichkeit
Tranchen vom Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Preiselbeeren
und bunten Bouillonkartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne
Tranchen von der rosa gegarten Lammhüfte
an Thymianjus
mit geröstetem Paprikagemüse
und pfannenfrischen Maccairekartoffeln
Empfehlung vom Küchenchef
Gegrillte Scampi-Schmetterlinge
auf Tomaten-Knoblauchnudeln
mit pikantem Zucchini-Confit
Unser Klassiker
Gebratene Kräuterschnitzel vom Jungschwein mit einem Sauerrahmdip
dazu glacierte Vichymöhrchen
und geschwenkte Drillinge
Gerne mal ohne Fleisch
Ofenfrischer Süßkartoffel-Kokosauflauf
mit mariniertem Baby-Spinat
Unser Dessert
Lauwarmes Schokoladenküchle
mit Himbeersoße und Bananen Eis
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Für unser Abendmenü berechnen wir zwischen 44,00 € und 58,00 € für die Gäste von außer Haus
Badische Köstlichkeit
Tranchen vom Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Preiselbeeren
und bunten Bouillonkartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne
Tranchen von der rosa gegarten Lammhüfte
an Thymianjus
mit geröstetem Paprikagemüse
und pfannenfrischen Maccairekartoffeln
Empfehlung vom Küchenchef
Gegrillte Scampi-Schmetterlinge
auf Tomaten-Knoblauchnudeln
mit pikantem Zucchini-Confit
Unser Klassiker
Gebratene Kräuterschnitzel vom Jungschwein mit einem Sauerrahmdip
dazu glacierte Vichymöhrchen
und geschwenkte Drillinge
Gerne mal ohne Fleisch
Ofenfrischer Süßkartoffel-Kokosauflauf
mit mariniertem Baby-Spinat
Unser Dessert
Lauwarmes Schokoladenküchle
mit Himbeersoße und Bananen Eis
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Für unser Abendmenü berechnen wir zwischen 44,00 € und 58,00 € für die Gäste von außer Haus