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Sommelier Christian empfiehlt

2017er    Ebringer Sommerberg
Grauburgunder
Qualitätswein trocken
Schlossgut Ebringen
0,75l    33,00 €

2013er    “Vie Cave” IGT
Weingut Aldobrandesca
Maremma, Toskana, Italien
0,75l    46,00 €

Genießen Sie nach dem Menü

Bas Armagnac
8 Jahre Fassreife
von der Brennerei Maison Gélas
2cl   7,00 €

Wählen Sie aus unseren Vorspeisen

Baguettebrot mit Butter

Tranchen vom Roastbeef
mit Soße Tatar und Frisée
***
Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen
***
Naturjoghurt mit Trauben

Genießen Sie vom Buffet
Zanderknusperli mit Knoblauchdip
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison




Winden im Elztal, 13. Dezember 2018
Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef
Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Wodkasauerrahm
dazu ein Bohnenröllchen
und pfannenfrische Brägele

Unser Fischgericht
Gedünstetes Heilbuttfilet
in Dijonsenfsoße
mit Zucchinigemüse
und geschwenkten Tagliatelle

„Saltim Bocca“
Kleine Kalbssteaks
im Schinken-Salbeimantel gebraten
auf cremigem Pilzrisotto
dazu Paprikaconfit

Gutes aus dem Wok
Gebratenes Putenbruststeak
auf gerösteten Gemüsenudeln
und Honig-Sesamsoße

Heute mal ohne Fleisch
Ofenfrisches Gemüseomelette
mit Kirschtomaten und Tofu
dazu Kresse

Schwarzwälder Schinken- oder Vesperplatte

Unser Dessert
Panna Cotta mit Ananas Chutney
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet



Für unser Abendmenü berechnen wir
zwischen 46,00 € und 52,00 € für Gäste von Außerhaus.

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