Sommelier Christian empfiehlt
2013er Malterdinger Bienenberg
Grauburgunder
VDP Großes Gewächs
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken Weingut Huber
0,75l 52,00 €
2007er „Collection Royal“
Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken
WG Oberkirch
0,75l 43,00 €
Genießen Sie nach dem Menü
„Morellenfeuer“ Sauerkirsche
von der Brennerei Scheibel
2cl 9,00 €
Winden im Elztal, 24.06.2018
2013er Malterdinger Bienenberg
Grauburgunder
VDP Großes Gewächs
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken Weingut Huber
0,75l 52,00 €
2007er „Collection Royal“
Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken
WG Oberkirch
0,75l 43,00 €
Genießen Sie nach dem Menü
„Morellenfeuer“ Sauerkirsche
von der Brennerei Scheibel
2cl 9,00 €
Winden im Elztal, 24.06.2018
Unser Feinschmeckermenü
Nussbrot mit Kräuterbutter
Heidi Lachs mit Gurken - Mangosalat
und Wasabimayonnaise
* * *
Klare Wildconsommé
mit einem Brickteigröllchen
* * *
Sommerliche Blatt- und Rohkostsalate
und kleine Vorspeisenauswahl
von unserem Buffet
* * *
Gratiniertes Kalbsfiletmedaillon
an kräftiger Portweinjus
auf einer gerösteten Gemüse-Kartoffelpfanne
oder
Seeteufel im Sesammantel gebraten
an weißer Buttersoße
dazu glacierter Thaispargel
und Honig-Curry Risotto
oder
Geschmelzte Tomaten-Frischkäse Maultaschen
mit Gemüsestreifen im Kräutersud
und Basilikum
* * *
Heidelbeer-Tarte mit Sauerrahm-Eis
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Für unser Feinschmeckermenü berechnen wir 56,00€ für unsere Außerhausgäste.
Nussbrot mit Kräuterbutter
Heidi Lachs mit Gurken - Mangosalat
und Wasabimayonnaise
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Klare Wildconsommé
mit einem Brickteigröllchen
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Sommerliche Blatt- und Rohkostsalate
und kleine Vorspeisenauswahl
von unserem Buffet
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Gratiniertes Kalbsfiletmedaillon
an kräftiger Portweinjus
auf einer gerösteten Gemüse-Kartoffelpfanne
oder
Seeteufel im Sesammantel gebraten
an weißer Buttersoße
dazu glacierter Thaispargel
und Honig-Curry Risotto
oder
Geschmelzte Tomaten-Frischkäse Maultaschen
mit Gemüsestreifen im Kräutersud
und Basilikum
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Heidelbeer-Tarte mit Sauerrahm-Eis
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Für unser Feinschmeckermenü berechnen wir 56,00€ für unsere Außerhausgäste.