Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 06. November 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Herbstliche Blatt- und Rohkostsalate
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Heidi Lachs mit Soja Mayonnaise und Ananas-Fenchel Salat

Suppe

Klare Consommé vom Schwarzwälder Huhn mit gebackenem Brickteigröllchen

Hauptgänge zur Wahl

Seeteufelmedaillons vom Grill auf bunten Gemüsestreifen im eigenem Sud und gebackenen Glasnudeln
Rückwärts gegartes Espresso Kalbsfilet an Portweinjus mit herbstlichem Gemüse vom Freiburger Markt und handgemachten Dauphine Kartoffeln
Handgemachte Basilikum-Gnocchi mit Käseschäumchen dazu tourniertes Gemüse und geröstete Nüsse

Dessert

Pochierte Vanille Creme mit Mango-Yuzu Sorbet und Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Cognac Léopold Gourmel „Âge des Epices“
20 Jahre gereift
2cl · 20,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2016 Neuweierer Mauerberg Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Schloss Neuweier · Baden
0,75 l · 64,00 €
2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Burg Ravensburg · Baden
0,75 l · 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 06. November 2022