Unser Heutiges Abendmenü
Sonntag, 01. Oktober 2023
Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.
Genießen Sie vom Buffet
Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet
Vorspeise
Gebackene Kalbsbries-Perlen auf Baby Leaf Salat mit Granatapfel
Suppe
Klare Kraftbrühe vom Kaninchen mit eigener Maultasche
Hauptgänge zur Wahl
Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf zweierlei Möhrchen-Julienne im Buttermilchsud mit Schalotten-Risotto
Rosa gegarter Rücken vom Kalb an Portwein-Morchelrahm mit buntem Herbstgemüse und handgemachten Erdäpfelkrapfen
Cremiges Kürbis Pasta-Sotto mit tourniertem Gemüse und Mirabellen-Dijon-Senfcreme
Dessert
Kokos-Himbeerschnitte mit weißem Schokoladeneis
Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Genießen Sie nach dem Menü
Mandarinengeist
von der Brennerei Faude aus Bötzingen
2 cl 8,00 €