Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Samstag, 14. November 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Garnelen Cocktail mit Chicoréesalat und schwarzen Brotchips

Suppe

Steinpilzcrèmesuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom am Stück gegarten Büffelrücken an kräftiger Jus dazu geschmälzter Blütenkohl und ofenfrisches Kartoffelgratin
Saisonaler Genuss Gebratenes Filet vom Kabeljau auf cremigem Kürbisrisotto dazu Sauerkraut und Beurre Blanc
Ein Hauch Asien In Kräutersoße geschwenkte Orecchiette mit buntem Kürbisgemüse und Shiso Mix
Gutes aus Topf und Pfanne Frikassee vom Landhuhn in eigener Soße dazu Kräuterseitlinge, Wurzelgemüse und geschwenkte Pappardelle
Nicht nur für Vegetarier Geröstete Schupfnudeln mit tourniertem Gemüse und geschlagener Buttersoße

Dessert

Nougat Parfait mit Zimt-Kirschen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Wild Strawberry“
(Fruchtsecco aus Waldbeeren, Hagebutte, Kirsche, Blüten & Traubenmost)
Manufaktur Saveur · Villingen-Schwenningen
15 cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Albersweiler Latt Riesling Spätlese trocken
Weingut Gies-Düppel · Pfalz
0,75 l 49,00 €
2020 „Edition Bestes Fass“ Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Heutiges Abendmenü Samstag, 14. November 2026