unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti nach „Art des Hauses“
• Marinierte Garnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Verschiedene Schinken mit Melone
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Pfifferlingcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Regionales Am Stück gegarter Rinderrücken an Sauce Tatar mit breiten Bohnen und Speck-Bratkartoffeln
  
• Ein Klassiker Geschmorte Semerrolle vom Kalb in Cognacrahmsoße mit sautierten Pilzen dazu Mandelbrokkoli und feine Bandnudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratene Entenbrust auf cremiger Polenta und eingelegten Pfirsichen
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße dazu junger Blattspinat und Petersilienkartoffeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackenes Auberginenschnitzel auf buntem Gemüse-Couscous und Honig-Currydip
  

Dessert

• Pochierte Amarettini Creme mit Ananas Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
  Weingut Salwey · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2023 „Monalina Pink“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Brügel · Franken
  0,75 l 35,00 €