Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 03. September 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Kaviar

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gedünstetes Filet vom Kabeljau auf Blattspinat dazu Senfsoße und Butternudeln
„Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel mit Wacholderschinken und Münsterkäse gefüllt dazu geschmälzter Blumenkohl und handgemachte Kroketten
Unser Klassiker Geschmortes Kalbsragout in eigener Soße mit gerösteten Pfifferlingen dazu Kräuter-Kohlrabi und Semmelknödel
Mediterrane Köstlichkeit Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Thymianjus mit cremiger Polenta und rotem Paprikaconfit
Vegetarisch genießen Cremiger Kürbisrisotto mit Parmesan dazu Kräuteröl und Amarettini

Dessert

Mango-Kalamansi Sorbet mit Karamell-Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

„Frozen Aperol Spritz“
(Der Klassiker in geeister Variante)
Glas 0,2 l 10,90 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Gelber Muskateller Qualitätswein trocken
Weingut Polz · Steiermark, Österreich
0,75 l 42,00 €
2023 Gutswein Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 43,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 03. September 2025