Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 16. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tatar von geräucherten Forellen aus dem Schwarzwald mit Meerrettich Creme und Fenchelsalat

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Paniertes Schnitzel vom Schwein gefüllt mit Kochschinken und Münsterkäse dazu Rahmgemüse und gebackene Kartoffelkrapfen
Regional genießen Badisches Schäufele an Burgundersoße mit Sauerkraut und gebuttertem Kartoffelpüree
Unser Pastagericht Gebratene Riesengarnelen auf geschwenkten Orecchiette in Knoblauchsahne mit Marktgemüse der Saison und Kräuteröl
Nicht nur für Vegetarier Kleiner Pfannkuchen mit gerösteten Pilzen dazu Pilzschaum und tournierte Zucchini
Fondue Möchten Sie als Hauptgang unser köstliches Fleischfondue mit Brühe genießen geben Sie bitte bis 11.00 Uhr an unserer Rezeption Bescheid.

Dessert

Cremiges Lebkucheneis mit Ananas-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Grüner Veltliner „In der Schablau“ Qualitätswein trocken
Weingut Ingrid Groiss · Burgenland, Österreich
0,75 l 36,00 €
2021 Malterdinger Spätburgunder Rosé Fumé
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Huber · Baden
0,75 l 52,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Dienstag, 16. Dezember 2025