Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 03. Juli 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz, reichhaltige Salatauswahl der Saison, marinierte Riesengarnelen , Köstlichkeiten aus der Kalten Küche, Tomate und Mozzarella mit Basilikum und Schwarzwälder Schinken

Suppe

Rahmsuppe von frischen Kräutern mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Rosa gegarter Hirschrücken an Sauerkirschsoße mit buntem Bohnengemüse und geschwenkte Nussknöpfle
Fangfrisch Gebratenes Schwertfischsteak auf cremigem Safran Fregola dazu glacierte Lauchzwiebeln
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Flugentenbrust auf Gewürz Aprikosen und gebackener Römischer Nocke
Exotisches Gefülltes Kohlrabi Schiffchen auf Möhrchen-Curry Couscous dazu Petersilienschaum
Vegetarischer Genuss Pfannenfrisches Pfifferlingomelette mit Gemüse und Feta gratiniert dazu Rucola

Dessert

Aperol Sorbet mit Vanille Schaum und Johannisbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Frozen Aperol“
(geeister Cocktail aus Aperol, Weißwein,
Orangensaft & Sirup)
11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Grauburgunder „1.G.“ Qualitätswein trocken
Weingut Schloss Ortenberg · Baden
0,75 l 44,00 €
2024 Rosé „Elegance“ Spätburgunder & Syrah
Qualitätswein trocken
Winzergenossenschaft Sasbach a.K. · Baden
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Freitag, 03. Juli 2026