unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Marinierte Riesengarnelen
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Steinpilzcremesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschnetzeltes von der Kalbsleber in Apfel-Balsamicojus mit Speckchip und Risolee-Kartoffeln
  
• Unser Fischgericht Schwarzwälder Forellenfilet auf der Haut gebraten mit Lauchgemüse und feine Bandnudeln dazu Safran-Champagnersoße
  
• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Lammhüfte an Thymianjus auf Auberginenpüree mit Kartoffelgratin
  
• Vegetarischer Genuss Ofenfrische Frühlingsrolle auf bunten Gemüsenudeln und Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Cremiges Stracciatellaeis mit Schokoladen Crumble und Orangenfilets

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Schweizer · Baden
  0,75 l · 37,00 €
  
• 2016 Schliengener Sonnenstück Merlot Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Blankenhorn · Baden
  0,75 l · 48,00 €