unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Kräuterrahmsuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Saisonaler Klassiker Geschmorte Gänsekeule an eigener Jus mit glaciertem Apfel-Rotkohl und geschmälzten Kartoffelknödeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ an Wodkasauerrahm mit buntem Gemüse vom Markt und Brägele
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet auf der Haut gebraten an Rieslingschaum mit jungem Blattspinat und Butternudeln
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrischer Steinpilz-Strudel mit eigener Sauce Hollandaise
  

Dessert

• Grünes Apfel-Basilikum Sorbet mit Haferflocken-Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „Vom gelben Fels“ Riesling Qualitätswein trocken
  Weingut Weegmüller · Pfalz
  0,75 l 39,00 €
  
• 2012 „Feel“ Spätburgunder Rotwein trocken
  Qualitätswein im Barriquefass gereift
  Weingut Jürgen von der Mark · Baden
  0,75 l 56,00 €