unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Nordsee-Matjesfilet mit Apfel-Sauerrahm und Gurkensalat

Suppe

• Badische Erdäpfelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Kalbsrücken an Pfefferrahmsoße dazu Mandel-Brokkoli und handgeschabten Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht In Zitronenöl gebratenes Yellow fin Thunfischsteak auf Gewürz-Fenchel und gebackenen Reisnudeln
  
• Ein Genuss Geschmorte Kaninchenkeule mit Estragonsoße dazu Bayrisch Kraut und gebratene Drillinge
  
• Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrisches Spargelomelette mit Feta Käse gratiniert und mariniertem Baby Leaf
  

Dessert

• Hausgemachtes Mango-Parfait mit Kokos-Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Fasskollektion Nr. 2 Grauburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Räpple · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2021 „Leo geht BADEN“ Rosé Qualitätswein trocken
  Winzergenossenschaft Sasbach a.K. · Baden
  0,75 l 36,00 €