unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ragout von waldfrischen Pfifferlingen dazu ein kleiner Laugenknödel

Suppe

• Eisgekühlte Melonenkaltschale mit Prosecco

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Tafelspitz vom Kalb
  an Meerrettichschaum
  auf Curry-Möhrchencreme
  und gebackenen Kartoffelkrapfen
  
• Unser Fischgericht Schollenfilet im Knuspermantel
  dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
  und Soße Remoulade
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Steak vom Rinderrücken
  an pikanter Mango-Tomatensoße
  mit weißem Stangenspargel
  und pfannenfrischen Maccairekartoffeln
  
• Ein vegetarischer Genuss Geschwenkte Butternudeln
  mit buntem Freiburger Marktgemüse
  dazu weiße Kräutersoße
  und gebackener Käse Chip
  

Dessert

• Pochierter Plattpfirsich mit Mandeleis und Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 « Chara » Grauburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 49,00 €
  
• 2021 Rosé del Garda Classico DOC Weingut Ca`Maiol · Lombardei, Italien
  0,75 l 39,00 €