Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 24. Juni 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Ragout von waldfrischen Pfifferlingen dazu ein kleiner Laugenknödel

Suppe

Eisgekühlte Melonenkaltschale mit Prosecco

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Tafelspitz vom Kalb
an Meerrettichschaum
auf Curry-Möhrchencreme
und gebackenen Kartoffelkrapfen
Unser Fischgericht Schollenfilet im Knuspermantel
dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
und Soße Remoulade
Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Steak vom Rinderrücken
an pikanter Mango-Tomatensoße
mit weißem Stangenspargel
und pfannenfrischen Maccairekartoffeln
Ein vegetarischer Genuss Geschwenkte Butternudeln
mit buntem Freiburger Marktgemüse
dazu weiße Kräutersoße
und gebackener Käse Chip

Dessert

Pochierter Plattpfirsich mit Mandeleis und Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Grappa „Aromatico“ vom Traminer
von der Brennerei Poli
2 cl 6,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 « Chara » Grauburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Alexander Laible · Baden
0,75 l 49,00 €
2021 Rosé del Garda Classico DOC Weingut Ca`Maiol · Lombardei, Italien
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 24. Juni 2023