unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot
• mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Herbstliche Apfel-Maronensuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet am Stück gegart
  an Cognacrahmsoße
  mit gerösteten Steinpilzen und Pfifferlingen
  dazu glacierte Zuckerschoten
  und handgeschabte Spätzle
  
• Unser Klassiker Geschmortes Kalbsbäckchen
  in eigener Soße
  mit geschmelzten Blütenkohlröschen
  und geröstetem Laugenknödel
  
• Aus dem Meer In Weißwein gedünstetes Heilbuttfilet
  auf Kartoffel-Kürbismelange
  dazu karamellisierte Burgunder Schalotten
  
• Fruchtiger Genuss Hähnchenstreifen in pikanter Currysoße
  mit Banane im Knusper-Mantel
  und Mandel Basmatireis
  
• Herbstlich vegetarisch genießen Paniertes Schnitzel und Püree
  vom Sellerie mit Joghurt Chili-Dip
  

Dessert

• Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Gengenbacher Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Wild · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2022 Lagrein Rosé DOC Weingut Cantina Terlan
  Alto Adige, Italien
  0,75 l 42,00 €