unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Variation von Räucherfischen
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Kürbiscremesuppe mit Mango und Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung von Küchenchef Ofenfrischer Wrap mit Ente, Rotkohl und Cheddar dazu Orangen-Fenchelsalat
  
• Unser Fischgericht Gebratenes See Saiblingsfilet auf Beluga-Linsen mit Kartoffeln dazu Möhrchenstroh und Hummerschaum
  
• Aus Omas Kochbuch In Rotwein geschmortes Bäckchen vom heimischen Kalb mit Bayrischkraut und geschmelzten Semmelknödel
  
• Regionales Rosa gegartes Filet vom Hirsch mit sautierten Pilzen an Johannisbeerjus mit Rosenkohlgemüse und handgeschabten Topfenknöpfle
  
• Vegetarisch genießen Kürbis-Muschelpasta mit Gemüse der Saison und Parmesanschaum
  

Dessert

• Hausgemachte Apfelbeignets mit Vanillesauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Überflieger“ Weißburgunder, Grauburgunder & Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €
  
• 2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Burg Ravensburg · Baden
  0,75 l 83,00 €