Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 10. Dezember 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Tranche vom Rehrücken auf Petersilienwurzelcreme mit Sauce Cumberland

Suppe

Klare Consommé von der Wachtel mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

Duett von Steinbutt und Jakobsmuschel mit Spinat dazu Safranrisotto und Krebsbutterschaum
Am Stück gegarter Rücken vom Weidekalb an Morchelrahmsoße mit Rübchengemüse und gebackenen Erdäpfelkrapfen
Ofenfrische Frischkäse-Cannelloni in Sauce Bechamel

Dessert

Luftiges Lebkuchenmousse mit Bratapfeleis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Gelbe Haferschlehe aus dem Maulbeerfass „Zwölf-Ender“
von der Brennerei Wild
2cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Kopp · Baden
0,75 l 58,00 €
2011 Cantus Avis Spätburgunder „Reserve“
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 10. Dezember 2023