Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 21. Dezember 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachstatar mit Graupensalat und Senfcreme

Suppe

Rahmsuppe vom Bergkäse

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Ragout von der Weihnachts-Gans dazu Cassis Rotkraut und pfannenfrische Buebespitzle
Aus der Region Rosa gebratener Kalbsrücken an Pfefferrahm mit Kohlgemüse und hausgemachten Nudeln
Fangfrisch Gebratenes Doradenfilet an Safransoße mit jungem Blattspinat und tournierten Butterkartoffeln
Empfehlung vom Küchenchef Gegrillte Schweinefiletmedaillons an Soße Robert dazu glaciertes Mörchengemüse und gebratene Laugentaler
Nicht nur für Vegetarier Geschwenkte Gemüse-Muschelnudeln mit Kürbis-Confit und Parmesanschaum

Dessert

Grießflammerie mit beschwipsten Kirschen und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Mirabellenwasser
vom Weingut Schmidt am Bodensee
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Eberinger Grauburgunder
Qualitätswein trocken
Schlossgut Ebringen · Baden
0,75 l 37,00 €
2017 „Four“ Pinot Meunier, Pinot Noir,
Lemberger & Cabernet
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Heitlinger · Baden
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 21. Dezember 2023