unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Lachs Tatar mit Soja Creme und Pumpernickel

Suppe

• Cremesüppchen von Äpfeln und Sellerie

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Rosa gegarter Kalbstafelspitz an Champignonrahmsoße mit Möhrchen Creme und geröstetem Kartoffel-Specktaler
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rib-Eye Steak an pikanter Mango-Chili-Steaksoße mit einem Bohnenröllchen und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Aus heimischen Wäldern Wildpfeffer vom heimischen Reh in Johannisbeersoße mit glacierten Maronen dazu Romanesco und handgeschabte Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht Steak vom Thunfischfilet auf Wasabi-Risotto mit Wakame-Algensalat und Safranglace
  
• Nicht nur für Vegetarier Knusprige Falafel mit Chimichurri
  

Dessert

• Pochierte Amarettini Creme mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „Schlossberg“ Riesling Qualitätswein trocken
  Weingut Schloss Ortenberg · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
• 2009 „Steinwingert“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Friedrich Becker · Pfalz
  0,75 l 81,00 €