unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot
• mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Elztäler Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Schwarzwälder Bauernvesper
• Geräucherter und luftgetrockneter Schinken
• Mousse vom Räucherlachs

Suppe

• Karotten-Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Tranchen vom Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
  
• Unser Klassiker Schweinefilet am Stück gegart im Kräutermantel an Soße Robert dazu Blumenkohlröschen „polnisch“ und feine Butternudeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Kabeljaufilet auf Safran-Risotto dazu glaciertes Lauchgemüse und Gutedelsoße
  
• Ofenfrisch genießen Französische Barbarie Entenbrust an Thymianjus mit Romanescogemüse und gerösteten Buebespitzle
  
• Gern mal ohne Fleisch Geschmelzter Laugenknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm dazu frische Kresse
  

Dessert

• Luftiges Topfen Mousse mit Sauerkirschen und Honig-Sesam Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Mehringer Riesling Kabinett halbtrocken
  Weingut Lehnhardt · Mosel
  0,75 l 36,00 €
  
• 2022 „Kalmuck Pink“ Zweigelt Rosé
  Weingut Gritsch · Wachau, Österreich
  0,75 l 39,00 €