Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 31. März 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Heidi Lachs von der Dreisamtäler Manufaktur mit Fenchel Ananas Salat und Wasabi Mayonnaise

Suppe

Klare Consomme vom Schwarzwaldhuhn mit einem Wachtelei

Hauptgänge zur Wahl

Doradenfilet auf der Haut gebraten auf cremigen Kartoffelrisotto dazu sautierte Kirschtomaten
Tournedo vom Rinderfilet mit Sauce Bearnaise dazu heimischer Stangenspargel und pfannenfrische Kratzete
Handgemachte Bärlauchmaultaschen aus dem Gemüsesud mit glaciertem Wurzelgemüse

Dessert

Marmoriertes Schokoladen Mousse im Osternest mit Mango-Maracuja Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Aprikosenbrand
Brennerei Faude · Bötzingen am Kaiserstuhl
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017er Weißburgunder „500“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von Winning · Pfalz
0,75 l 73,00 €
2011er Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 96,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 31. März 2024