unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Marinierte Edelfischfilets
• Elztäler Bauernvesper
• Verschiedene Schinkenspezialitäten
• Mousse von Räucherlachs mit Pumpernickel

Suppe

• Spargelcremesuppe mit Kräutern

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Calvadossoße mit pfannenfrischen Blütenkohlröschen und gebratener Polentaschnitte
  
• Unser Fischgericht Roulade von Scholle und Lachs auf buntem Gemüsereis dazu glacierte Lauchzwiebeln und Safransoße
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Lammhaxe in eigener Jus dazu ein Bohnenröllchen und gebratene Lyoner Kartoffeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Ofenfrische Perlhuhnbrust auf buntem Gemüse-Bulgur und Sesamjus
  
• Vegetarisch genießen Geschwenkte Muschelpasta mit gerösteten Pilzen und buntem Gemüse-Spargelragout
  

Dessert

• Himbeer Parfait mit Vanille Creme mit Blätterteig Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Zotz · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2022 Lagrein Rosé DOC Weingut Cantina Terlan ·Alto Adige, Italien
  0,75 l 42,00 €