unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Bunter Tomaten Salat mit Büffelmozzarella und Bärlauch Schaum

Suppe

• Klare Geflügelbrühe „Stracciatella“

Hauptgänge zur Wahl

• Aus klaren Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet
  an Gutedelsoße
  dazu Baby Blattspinat
  und tournierte Salzkartoffeln
  
• Unser Klassiker Gratiniertes Schweinerückensteak
  mit einer Zwiebelkruste
  an Bratenjus
  dazu glaciertes Möhrchengemüse
  und Pesto Fregola
  
• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der Kalbsrolle
  in eigener Soße
  mit sautiertem Wurzelgemüse
  und Butternudeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Brust von der Maispoularde
  an fruchtiger Currysoße
  dazu eine gebackene Banane
  und Mandel Basmatireis
  
• Vegetarisch genießen Badischer Stangenspargel
  mit einem kleinen Pfannkuchen
  und geschlagener Buttersoße
  

Dessert

• Pochierte Amarettini Creme mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 72,00 €
  
• 2019 „Vinum Nobile“ Lagrein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Oberkircher Winzer e.G. · Baden
  0,75 l 49,00 €