unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Nussbrot mit Kräuterbutter
• Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

• Karamellisierter Ziegenkäse mit Radieschen und Pumpernickel

Suppe

• Klare Wachtel Consommé mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

• Espresso-Kalbsfilet an Spätburgunderjus dazu sommerliches Marktgemüse und eine gefüllte Winzerkartoffel
• Medaillons vom Atlantik Seeteufel im Sesammantel gebraten auf karamellisiertem Rote Bete Pasta Sotto und glacierten Sojabohnen
• Handgemachte Basilikum-Gnocchi mit tourniertem Gemüse und weißem Tomaten-Vanilleschaum

Dessert

• Himbeer-Kokos Eis mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• Zum Apéritif: „Mus(s) Kalt Sein“
  2023er Muskateller Kabinett trocken
  mit Holunderblütenlikör, Limette & Minze
  Weingut Köbelin · Eichstetten
  0,2 l 9,50 €
  
• 2019 Mandolas Furmint, trocken
  Weingut Tokaj Oremus · Tokaj-Hegyalja, Ungarn
  0,75 l 51,00 €
  
• 2012 Laumersheimer Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €