unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Lachs mit Pumpernickel
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Tomatencremesuppe mit Gin

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung des Küchenchefs Rosa gebratene Rinderfiletspitzen in Schalottensoße dazu Mandelbroccoli und Tagliatelle
  
• Aus dem Atlantik Gebratenes Rotbarschfilet auf Beluga-Linsen in Balsamico mit buntem Wurzelgemüse und Kartoffelstroh
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Lammragout in eigener Soße mit provenzalischem Ratatouille und geschmälztem Semmelknödel
  
• „Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel mit Münsterkäse und Schinken gefüllt dazu Rahmerbsen und pfannenfrische Kartoffelwürfel
  
  
• Saisonaler Genuss Cremiges Pfifferling-Risotto mit gerösteten Pinienkernen
  

Dessert

• Weißes Schokoladen-Mousse mit Mirabellen-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Kaiserstuhl Weißburgunder Qualitätswein feinherb
  Weingut Landerer · Baden
  0,75 l 35,00 €
  
  
• 2022 „Frucht“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Abril · Baden
  0,75 l 39,00 €