Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 21. Dezember 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachs-Tatar mit Fenchelsalat und Safranmayonnaise

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgunderjus mit glaciertem Bohnengemüse und geschwenkten Bandnudeln
Unser Fischgericht Gebratenes Heilbuttfilet auf buntem Kartoffel-Belugalinsenragout dazu Lauchchip und Krebsbutterschaum
Aus heimischen Wäldern Gebratener Hirschkalbsrücken an Cassisjus mit glacierten Rosenkohlecken und gebackenen Kartoffelkrapfen
Exotisches Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in fruchtiger Currysoße dazu Mandel-Basmatireis und gebackene Banane
Nicht nur für Vegetarier Sautierte Pilze in Rahm mit Kräutercrêpe dazu marinierter Feldsalat

Dessert

Lebkuchenschaum mit Kirschen und Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Alter Bohnapfel
vom Weingut Heinemann
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 53,00 €
2017 „Limberg XVII“ Rotweincuvée
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 62,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 21. Dezember 2024