unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti nach „Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schinkenspezialitäten aus dem Schwarzwald
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geschmorte Kalbsrolle mit Champignonrahmsoße dazu glaciertes Möhrchengemüse und gebutterte Tagliatelle
  
• Aus der Region Rosa gebratenes Rumpsteak an Kräuterjus mit geschmälztem Blumenkohl und handgeschabten Spätzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Kabeljaufilet an Rieslingsoße mit jungem Blattspinat und tournierten Butterkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrisches Lammcarree an Knoblauchjus mit gebratenen Zucchini und handgemachten Gnocchi
  
• Ein Hauch Asien Ofenfrische Frühlingsrolle auf Mosaik-Gemüsereisbeet und Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Spekulatius Tiramisu mit Zitrusfrüchten

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Pfahlacker“ Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 41,00 €
  
• 2012 Selektion „A“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Baden
  0,75 l 91,00 €