unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Badisches Schäufele im Brotteig mit Sauerkraut und Senf
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Räucherlachs
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Erdäpfelcremesuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Wolfsbarschfilet an Krebsbuttersoße mit jungen Blattspinat und Fregola
  
• „Cordon bleu“ Gefülltes Schweineschnitzel mit Kochschinken und Münsterkäse dazu Marktgemüse in Rahm und Risoleekartoffeln
  
• Vegetarischer Genuss Handgemachte Käsespätzle mit Greyerzer und Röstzwiebeln
  
• Aus Omas Kochbuch Königsberger Kalbsfleischklößchen in pikanter Kapernsoße dazu bunter Gemüsereis
  

Dessert

• Cremiges Topfenmousse mit Ananas-Chutney und Honig-Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Winklerberg Silvaner Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 38,00 €
  
• 2019 Pannobile Zweigelt & Blaufränkisch
  Weingut Nittnaus
  Burgenland · Österreich
  0,75l € 72,00 €