unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Nussbrot mit Kräuterbutter
• Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

• Cremige Polenta mit Parmesan-Schaum

Suppe

• Weiße Tomatencremesuppe mit Chesterstange

Hauptgänge zur Wahl

• Zanderfilet auf der Haut gebraten an Dill-Hollandaise mit grünem Stangenspargel und Risotto
  
• Tranche vom Rinderfilet an getrüffelter Jus dazu buntes Marktgemüse und pfannenfrischer Kartoffel-Kräutertaler
• Handgemachte Gnocchi mit sautierten Kräuterseitlingen und Bärlauchpesto

Dessert

• Pochierte Vanille Creme mit Vollmilch Schokoladen Eis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• „Mus(s) kalt sein!“ 2023 Muskateller feinherb
  Weingut Abril · Bischoffingen, Kaiserstuhl
  mit Holundergin-Likör, Limette und Minze
  0,2 cl 9,50
  
• 2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefassfass gereift
  Weingut Salwey · Oberrotweil, Kaiserstuhl
  0,75 l 79,00 €
  
• 2010 Corton-Bressandes Grand Cru Domaine Maratray-Dubreuil · Bourgogne, Frankreich
  0,75 l 87,00 €
  
• 2020 Rieslaner Auslese Weingut Wöhrle · Lahr, Breisgau
  0,1 cl 9,00 €