Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 30. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Vitello Tonnato“ mit Thunfisch Sauce und Kapern

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgundersoße mit buntem Frühlingsgemüse und breiten Bandnudeln
Unser Fischgericht Gebackenes Schollenfilet mit Remouladensoße und Kartoffel-Radieschensalat
Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet am Stück gegart an Soße Robert mit buntem Spargelgemüse und gebackenen Kartoffeln
Ein Klassiker Filetspitzen von Rind und Kalb „Stroganoff“ mit Wodkasauerrahm dazu Mandelbrokkoli und Pilawreis
Saisonal genießen Kleiner Bärlauch Crêpe mit weißem Stangenspargel und geschlagener Buttersoße

Dessert

Sauerrahm Eis mit Maracuja Gel und Apfel Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand - 3 Jahre im Eichenfass gereift Brennerei Faude
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 30. April 2025