Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 22. Oktober 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Sellerie Creme mit eingelegten Pilzen und Beurre Blanc

Suppe

Cremige Kürbis-Mango-Chilisuppe

Hauptgänge zur Wahl

Unser Herbstgericht Geschmortes Kalbsragout in eigener Soße mit gerösteten Kräuterseitlingen dazu Kohlrabi und bunte Nudeln
Von heimischen Weiden Badischer Zwiebelrostbraten an Burgunderjus dazu Bohnengemüse und pfannenfrische Brägele
Gutes aus Topf und Pfanne Ofenfrische Maispoulardenbrust an Madeirasoße mit glaciertem Wirsing und Pesto Gnocchi
Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Zanderfilet an Rieslingschaum dazu glacierte Erbsen und Chorizo Risotto
Gern mal ohne Fleisch genießen Ofenfrischer Kartoffelstrudel auf buntem Gemüsebeet mit geschlagener Buttersoße

Dessert

Kiwi-Passionsfrucht Sorbet mit Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„LÙVO – Pink Label“
Fruchtsecco aus der Palmischbirne
mit Hibiskus & Basilikum
(alkoholfreier Apéritif)
Weingut Wild · Gengenbach
15cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2023 Cuvée „Dreisamkeit“ (Rivaner, Riesling & Scheurebe)
Qualitätswein feinherb
Weinmanufaktur Huber · Baden
0,75 l 31,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 22. Oktober 2025