Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 16. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rinder Tatar mit Senf-Creme und Beurre Blanc

Suppe

Apfel-Rote Bete-Suppe

Hauptgänge zur Wahl

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet
auf cremigem Möhrchen-Pasta Sotto
und glacierte Sojabohnen
dazu Champagnerschaum
Lackierter Rehrücken
mit Macadamia-Petersilienwurzelcreme
mit gebratenem Wildbrokkoli
und gebackene Mandelbällchen
Handgemachte Buebespitzle
mit gerösteten Pilzen
und Kürbisschaum

Dessert

Schokoladen Tarte mit Sauerrahm Eis und Nuss-Nougat Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Vieille Prune
Brennerei Nussbaumer · Elsaß
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2014 Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 71,00 €
2016 Brunello di Montalcino DOCG Weingut Mastrojanni, Toskana · Italien
0,75 l 93,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 16. November 2025