Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse von Räucherlachs
• Geräucherter Schinken

Suppe

• Cremesuppe vom Hartkäse mit Kirschwasser und Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer Geflügel-Wrap mit Cheddar und Kürbis dazu Coleslaw Salat und Cocktaildip
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckle mit Burgunderjus dazu geschmälzter Blütenkohl und geschwenkte Pappardelle
  
• Fangfrisch auf den Tisch Gegrilltes Zanderfilet an Wasabi-Buttersoße auf Kartoffel-Selleriecreme und gebackenem Karottenstroh
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen von der Lammhüfte mit Thymianjus dazu geschmortes Paprikagemüse und gebratene Kräuterknöpfle
  
• Vegetarisch genießen Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Raclettekäse und Tomaten überbacken dazu ein Spiegelei
  

Dessert

• Frische Hefe Buchteln mit Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  WG Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
• 2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot, Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 75,00 €