Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 20. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise und Brioche

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Schalotten-Balsamicojus mit getrocknetem Speckchip und Kartoffelpüree
Herbstlicher Genuss Glacierte Barbarie Flugentenbrust auf karamellisierten Gewürzzwetschgen und gebackener Polentaschnitte
Regionale Spezialität Tranchen vom Rindertafelspitz an Schnittlauch-Meerrettichsoße dazu bunte Bouillonkartoffeln und wilde Preiselbeeren
Empfehlung vom Küchenchef Gebackenes Nuss-Sellerieschnitzel auf Möhrchen-Perlgraupen dazu Schnittlauch-Sojadip
Vegetarischer Genuss Hausgemachte Bandnudeln mit Gemüsebolognese und Pesto

Dessert

Mandel Törtchen, Nougat Creme und Cranberrys

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte /
Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder „Edition A“ trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
0,75 l 52,00 €
2019 Sasbacher Rote Halde Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Sasbach · Baden
0,75 l 55,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 20. November 2025