Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 26. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Forellen Tatar mit buntem Buchweizen Salat und Hefe Blini

Suppe

Winterliche Apfel-Maronensuppe

Hauptgänge zur Wahl

Gerne mal Fisch Gebratene Garnelenschmetterlinge auf cremigen Kürbis-Curry-Spaghetti und glacierten Zuckerschoten
Ein Klassiker Geschmortes Bäckchen vom heimischen Kalb in eigener Jus dazu Kohlrabissticks und gebutterte Tagliatelle
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Entenbrust an Gewürz-Pflaumensoße dazu Wirsinggemüse und pfannenfrische Buebespitzle
Aus Omas Kochbuch Geschmälzter Spinatknödel auf geschmorten buntem Kirschtomaten mit Gorgonzolaschaum und gerösteten Nüssen
Nicht nur für Vegetarier Gefüllter Zucchini auf buntem Mosaikreisbeet und Kräutersoße

Dessert

Luftiger Philadelphia-Schaum mit Zwetschgensorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte /
Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 „Vinum Nobile“ Auxerrois Qualitätswein trocken
Oberkircher Winzer e.G.
0,75l 39,00 €
2019 Sasbacher Rote Halde Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Sasbach · Baden
0,75 l 55,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 26. November 2025