Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 27. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Marinierter Sonnenwirbelsalat mit Rehschinken und Granatapfel

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauch Croûtons

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Tranche vom Roastbeef an Pfefferjus dazu Freiburger Marktgemüse und ofenfrisches Erdapfelgratin
Fischgericht Gebratenes Wolfsbarschfilet auf cremigem Tomaten Fregola dazu gelbes Paprikaconfit
Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Kalbshüftsteak an Morchelrahmsoße dazu Bohnengemüse und gerösteter Schwarzbrottaler
Aus Topf und Pfanne Bunte Gemüsebolognese auf geschwenkten Bandnudeln mit Parmesanchip
Vegetarisch genießen Strudel vom Hokkaido Kürbis auf buntem Gemüse und grüner Currycreme

Dessert

Knusprig gebackene Grießschnitte mit Apfelmus

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte / Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Riesling Gneis** Qualitätswein trocken
Weingut Frey · Baden
0,75l 39,00 €
2013 „You`re always on my Mind“ Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von der Mark · Baden
0,75 l 57,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 27. November 2025