Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse von Räucherlachs
• Geräucherter Schinken

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

• Weihnachtlicher Genuss Gegrilltes Rumpsteak mit Bratensoße dazu Paprikagemüse und gerösteten Kartoffeltaler
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Gutedelsoße auf cremigem Kürbis-Fregola
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kalbsrolle an Rahmsoße dazu Romanescogemüse und handgeschabten Topfenknöpfle
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Kräutercrêpe mit Gemüse-Pilzragout in Rahm
  
• Veganer Genuss Gebratener Reis mit Gemüse, Cashewkernen und Rosinen
  

Dessert

• Hausgemacher Apfelstrudel mit Walnusseis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Breisgau“ Weißburgunder & Grauburgunder
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Huber · Baden
  0,75 l 54,00 €
  
• 2024 „Federspiel“ Zweigelt Rosé trocken
  Weingut Domäne Wachau · Österreich
  0,75 l 38,00 €