Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 02. Januar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Verschiedene Schinken
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Geräucherte Forellenfilets mit Meerrettich

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchcroutons

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ mit Wodkasauerrahm dazu provenzalisches Ratatouille und Serviettentaler
Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet in Dijon-Senfsoße dazu Butter-Rosenkohl und handgemachte Nudeln
Aus Omas Kochbuch Frikassee vom Landhuhn in Rieslingsoße mit Wurzelgemüserauten und Pilawreis
Aus heimischer Jagd Am Stück gegartes Hirschfilet an Cassisjus mit Maronenpüree und gebackene Mandelbällchen
Vegetarisch genießen Gefüllter Kohlrabi auf buntem Gemüse-Couscous dazu Kartoffel-Kräuterschaum

Dessert

Eierlikör Parfait mit Heidelbeer Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Eishexe“ – Secco
Winzerkeller Hex vom Dasenstein ·
Kappelrodeck, Baden
15 cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2023 Lahrer Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Wöhrle · Baden
0,75l 40,00 €
2023 Gutswein Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 43,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Freitag, 02. Januar 2026