Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomaten und Mozzarella mit Balsamico
• Verschiedene Schinkenspezialitäten

Suppe

• Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit buntem Freiburger Marktgemüse und Butternudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Färöer Lachssteak auf Belugalinsen in Balsamico mit Kartoffeln und Wurzelgemüse
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Barbarie Entenbrust an Glühweinsoße dazu Cassisrotkraut und geschmälzte Kartoffelklöße
  
• Vegetarisch genießen Badische Käsespätzle mit Bergkäse überbacken dazu gebackene Röstzwiebeln
  
• Von heimischen Wiesen Rosa gebratenes Rumpsteak an Pfefferjus mit bunten Bohnengemüse und ofenfrischem Kartoffelgratin
  

Dessert

• Knusprig gebratene Grießschnitte mit Apfelmus

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Neuburger Qualitätswein trocken
  (alte, österreichische Weißweinrebe)
  Weingut Feiler-Artinger · Burgenland, Österreich
  0,75 l 45,00 €
  
  2014 „Simonroth“
  Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Schnaitmann · Württemberg
  0,75l 49,00 €