Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 01. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Zitronenbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Tatar mit Beurre Blanc und Senfmayonnaise

Suppe

Consommé vom Schwarzwälder Huhn mit Brickteigröllchen

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet vom Schwarzen Heilbutt an Safran-Champagnersoße auf cremigen Pastasotto mit Blattspinat
Lackiertes Hirschfilet an Wacholdersoße mit Wildem Brokkoli und Kartoffel-Selleriecreme
Handgemachte Gnocchi mit karamellisierten Mandeln und Käseschaum dazu glaciertes Gemüse

Dessert

Mango-Maracuja Sorbet mit Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

2020 Staufener Schlossberg
Crémant Brut Nature
Weingut Rieger · Baden
15cl 12,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Fellbacher Lämmler Grauburgunder Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Schnaitmann · Württemberg
0,75 l 62,00 €

2007 Glottertäler Eichberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 77,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 01. Februar 2026