Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 03. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet mit Meerrettichcreme und Endiviensalat

Suppe

Badische Zwiebelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Wodkasauerrahm
dazu glacierter Romanesco
und handgemachte Kartoffelkrapfen
„Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel
mit Schinken und Münster gefüllt
dazu Rahmgemüse
und pfannenfrische Brägele
Unser Fischgericht Gedünstetes Skryfilet
auf feinen bunten Nudeln
dazu Krebsbuttersoße
und bunte Gemüserauten
Heute mal ohne Fleisch genießen Geschmälzter Spinatknödel
mit gerösteten Pilzen in Rahm
dazu gehobelter Grana Padano
Vegane Köstlichkeit Cremiger Kürbisrisotto
mit gebackenem Lauchstroh
und Kräuteröl

Dessert

Orangen-Mandelkuchen mit Orangensoße und Frischkäsecreme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2021 Malterdinger Spätburgunder Rosé Fumé
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Huber · Baden
0,75 l 52,00€

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 03. Februar 2026