Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 15. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Gratinierter Ziegenkäse mit gepickelter Roter Beete und Pumpernickel

Suppe

Klare Wildconsommée mit Bärlauchflädle

Hauptgänge zur Wahl

Gegrilltes Rotbarschfilet an Sesamglace auf Wakame-Salat und Wasabi-Risotto
Gebratenes Rinderfiletmedaillon an geschlagener Estragon-Buttersoße mit glaciertem Romanesco und hausgemachte Kartoffelroulade
Pfannenfrische Kartoffel-Ricotta-Bällchen mit Kirschtomaten und Basilikum

Dessert

Erdbeer-Rhabarber Sorbet mit pochiertem Rhabarber und Macadamia

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Vieille Prune – Alte Pflaume
Brennerei Nussbaumer, Elsass
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Weißburgunder 500“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von Winning · Deidesheim, Pfalz
0,75 l 73,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Ihringen, Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 15. März 2026