Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 18. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Mango-Chili Sauce

Suppe

Cremesuppe vom Bärlauch mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen
in eigener Soße
dazu glacierte Honigmöhrchen
und feine Bandnudeln
Ein Klassiker Tranchen vom Schweinefilet
an Apfel-Morchelrahmsoße
mit buntem Bohnengemüse und Brägele
Unser Frühlingsgericht Gebackenes Schollenfilet
mit Bärlauch-Remouladensoße
und Kartoffel-Radieschensalat
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrisches Lamm Carrée
an Rosmarinjus
mit gerösteter Paprika
und Kräuterknöpfle
Vegetarischer Genuss Handgemachte Buebespitzle
mit tourniertem Gemüse
und Kartoffelschaum

Dessert

Weißes Schokoladen Mousse mit marinierten Beeren und Schoko Chip

Genießen vor dem Menü

„Camperoli-Spritz“
Grapefruit-Granatapfel-Bitterlikör, Secco, Soda
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 18. März 2026