Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 07. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Räucher-Matjesfilet mit Apfel-Meerrettichcreme

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Gekochter Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen vom Schweinefilet
an Schalotten-Pfefferjus
mit Mandelbrokkoli
und handgeschabten Spätzle
Unser Fischgericht Gebratenes Saiblingsfilet
auf Spargelrisotto
mit glacierten Frühlingszwiebeln
und Safransoße
Gern mal ohne Fleisch Gebackene Römische Nocken
auf buntem Frühlingsgemüse
und Bärlauchschaum
Vegetarisch genießen Gefüllte Tomate im Brickteig gebacken
mit Möhrchencouscous und Basilikumpesto

Dessert

Grünes Apfelsorbet mit Hafercrumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

“Kleine Marie”
(Alkoholfreier Fruchtsecco auf Apfelbasis mit Hibiskus, Johanisbeere und Basilikum)
8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Gewürztraminer „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
0,75 l 46,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Dienstag, 07. April 2026