Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 27. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Elztäler Bauernvesper
Mousse von Räucherlachs

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

Unser Fischgericht Gebratenes Filet vom Rotbarsch auf Kartoffel-Spargel-Melange mit karamellisierten Burgunder Schalotten
Ein Klassiker Schweinefilet am Stück gegart an Soße Robert dazu geschmelzter Blumenkohl und handgeschabte Spätzle
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße mit glacierten Möhrchen und pfannenfrischem Laugenknödel
Saisonaler Genuss Cremiges Risotto vom Badischen Spargel mit Bärlauchpesto und Kirschtomaten
Nicht nur für Vegetarier Gebackene Champignons mit Soße Aioli und einem kleinen Salatbouquet

Dessert

Rhabarber-Crumble mit Erdbeer-Joghurteis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Wilde Urbirne „12-Ender“
Brennerei Wild
2cl € 9,50

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
0,75l € 72,00

2014 Laufer Gut Alsenhof
Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Franckenstein · Baden
0,75l € 51,00

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Montag, 27. April 2026