Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 28. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Humus mit eingelegter Gurke und Granatapfel

Suppe

Möhrchencrèmesuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

Klassisch & Elegant Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Pilawreis mit gebratenen Spargelspitzen und Pernodschaum
Aus Omas Kochbuch Geschmortes Ragout vom Weidekalb in eigener Soße mit Kohlrabigemüse und Butternudeln
Empfehlung unseres Küchenchefs Ofenfrische Hähnchenbrust an Madeirasoße mit glacierten Zuckerschoten und handgemachten Kartoffelkroketten
Nicht nur für Vegetarier Gefüllte Zucchini auf buntem Couscous dazu Tomatensoße
Saisonal & Regional Ihringer Stangenspargel mit handgeschlagener Soße Hollandaise dazu neue Kartoffeln

Dessert

Grünes Apfel - Sorbet mit Apfelragout und gebackenen Glasnudeln

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Zibärtle
Brennerei Marder
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Gewürztraminer „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
0,75 l 46,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Dienstag, 28. April 2026