Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 06. Juni 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Kürbiskernbrot mit bunten Tomaten und Serrano Schinken

Suppe

Gurken-Safransuppe mit Shrimps

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout in Cranberry Soße dazu buntes Marktgemüse und handgemachte Haselnussgnocchi
Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet auf Spargel-Kartoffelmelange mit karamellisierten Burgunder-Schalotten
Ein Klassiker Kalbshüfte am Stück gegart an Morchelrahmsoße mit gekräuterten Kohlrabisticks und gebutterten Tagliatelle
Vegetarisch genießen Badischer Stangenspargel und Soße Hollandaise dazu Neue Kartoffeln
Ein Hauch Asien Gebackene Asiatische Frühlingsrolle mit buntem Mosaikreis und Ananas-Chilisoße

Dessert

Kirsch-Parfait mit Philadelphia-Schaum und Schokoladenchips

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein von Chandon mit Orangen & Kräutern verfeinert)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75 l 77,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 06. Juni 2026