Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 14. August 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Genießen Sie von unserem traditionellen Vorspeisenbuffet
Marinierte Riesengarnelen
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Tomate und Mozzarella mit Basilikum

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle und Majoran

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Entenbrust an eigener Soße mit gebratenem Wirsing und cremiger Polenta
Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgundersoße dazu Romanesco und geschwenkte feine Nudeln
Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet auf der Haut mit Kartoffel-Gurkenmelange und karamellisierten Safran-Schalotten
Ein Hauch Asien Ofenfrische Frühlingsrolle auf buntem Gemüse-Couscous dazu Ananas-Chili-Soße
Vegetarischer Genuss Handgemachte Schupfnudeln mit tourniertem Gemüse und Kräuterschaum

Dessert

Vanille Topfen Mousse mit marinierten Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Apple Sunshine“
(Apfelsaft aus der Sorte Sternrenette, Orangensaft
Tonic Water & Grenadine)
9,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Weißburgunder „1.G.“ Qualitätswein trocken
Weingut Schloss Ortenberg · Baden
0,75 l 44,00 €
2024 Rosé „Elegance“ Spätburgunder & Syrah
Qualitätswein trocken
Winzergenossenschaft Sasbach a.K. · Baden
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Freitag, 14. August 2026