Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 16. August 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saisonmund kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Tatar mit Beurre Blanc und Senf Mayonnaise

Suppe

Weiße Cremesuppe von der Strauchtomate

Hauptgänge zur Wahl

Gebratene Seeteufel Medaillons auf Kartoffelrisotto dazu geröstete Pfifferlinge und Rieslingschaum
Rückwarts gegartes Espresso-Kalbsfilet an kräftiger Jus dazu Gemüse vom Freiburger Markt und gebackene Kartoffelkrapfen
Handgemachte Kräuter-Ricotta-Maultaschen mit bunten Gemüserauten im Zitronen-Buttermilchsud

Dessert

Schokoladen Brownie mit Sauerrahm Eis und Lotus Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Eiststern“ – Winzersekt
Qualitätsschaumwein b.A.
Oberkircher Winzer e.G. · Baden
15 cl 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Ihringer Winklerberg Chardonnay „Pagode“ Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 79,00 €
2021 Rosé – Cru Classé de Provence Château Galoupet · Provence, Frankreich
0,75 l 84,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 16. August 2026